Schnäpse und Liköre herzustellen war lange Zeit das geheime Hobby von Herbert Eisel. Dann kam alles anderes und aus “nur” Hobby wurde HE, ein Beruf.
Herbert Eisel ist auch Korbflechter und hält auch Flechtkurse ab. @HEHerbertEisel
„Beim Zirberl ist es mir gelungen das wunderbare, harzige Aroma des Waldes einzufangen, beim Lärcherl sind es der leichte Grünton und der Duft des Waldes die faszinieren,“ verrät Herbert Eisel und kommt ins Schwärmen. „Zum Beispiel der Haselnussbrand. Durch einen speziellen Vorgang entfalten die Haselnüsse erst ihre Aromen und erinnern unweigerlich an Nougat. Beim Antrinken des Weichsellikörs wiederum schmeckt man sofort eine feine Weichselnote, im Abgang wird der Gaumen von einem zart – herben Weichselhauch umschlossen, …“. Jeder der HE Schnäpse und Liköre hat eine Geschmacks-Geschichte, die Herbert Eisel auch gerne erzählt.
Eigentlich war es ein geheimes Hobby von Herbert Eisel
Viele Jahre stellte er nur für sich, seine Familie und seine Freunde diverse Schnaps- und Likörsorten her. Und er war immer sehr kreativ und ehrgeizig, was sein Hobby betraf. 2015 entstand dann die Idee, sich selbstständig zu machen. Das Konzept, oder vielmehr das Ziel war immer, hochwertige Produkte aus besten, regionalen und fair produzierten Rohstoffen herzustellen, sowie ausnahmslos auf Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffe zu verzichten. „Auf Grund des großen Einsatzes und Liebe zum Produkt, wuchs innerhalb von zwei Jahren das Sortiment von 5 auf 14 Sorten. Aber nicht nur das Sortiment wuchs, sondern auch die Größen der Flaschen,“ so Eisel. 2018 hat sich dann einiges getan. Anfang des Jahres kam die GIN-Produktion dazu und im Herbst erweiterte sich das Sortiment mit diversen Kürbiskernprodukten, wie Kürbiskernöl und Kürbis-Knabberer-Kerne, die natürlich auch in verschiedenen Geschmacksrichtung erhältlich sind. Jetzt gibt es auch noch ein breites Band- und überhaupt Nudelsortiment, aber auch kreativ spritzige Getränke und Partykracher wie zum Beispiel Zuckerwattetonic oder das EisBärli. “Der Geschmack von frischen Eiszapfen überzeugt eiskalt gekühlt auf jeder Party,” ist Eisel überzeugt. Wo kommen die Ideen für die vielen Produkte her? „Da wir auf vielen Ausstellungen sowie Handwerksmärkten vertreten sind und auch großen Wert auf persönlichen Kundenkontakt legen, können wir auf Anregungen eingehen und auf Trends reagieren.”
Ein schönes Beispiel dafür ist der GIN-T in der edlen Geschenkbox (ein Tipp für Weihnachten). Gin T ist Gin mit Tonkabohne. die dem GIN eine leicht holzige Vanille – Mandelnote gibt. “Gemeinsam mit der Wacholderbeere macht sie ein wohlig angenehmes Gefühl am Gaumen,” schwärmt Eisel. Sein Lieblingsprodukt? Da könne er sich nicht festlegen. Mein Lieblingsprodukt aber, vor allem jetzt in der Weihnachtszeit ist der Kürbiskern-Likör. Perfekt für Liebhaber von Eierlikör und Kürbiskernöl. Der Kürbiskern – Likör ist sehr bekömmlich, leicht süßlich, mit einer feinen Note des Kürbiskernöles. Basis der der mit Gold prämierte Eier – Likör und Kürbiskern – Öl ist g .g. A. Qualität aus steirischen Kürbiskernen. Einfach pur genießen, über Vanilleeis geben oder leicht erwärmen und noch Schlagobers draufgeben. Muss ich noch mehr sagen?
Mittlerweile hat die HE-STMK auch eine eigene Flaschenabfüllanlage, mit der auch Lohnabfüllungen (www.lohnfueller.at) angeboten werden kann.
