Kurzporträt

PHILOSOPHIE

In der Erde liegt die Kraft.

So viel wie nötig, so wenig wie möglich! Regenerative Landwirtschaft ist für mich kein Schlagwort, sondern gelebter Alltag: Das bedeutet z.B. viel Grün zwischen den Reihen und gezielte Düngung. Nur so baut man Bodenfruchtbarkeit auf. Man kann vom Boden nur bekommen, was man hineinsteckt. Wir untersuchen unsere Böden um zu sehen, ob hier „viel Leben drinsteckt“. Diese Maßnahmen fördern die Gesundheit der Rebstöcke. Augenmaß und Gespür sind auch bei der Laubarbeit und Mengenregulierung gefragt. Und schließlich: Auch wenn im Weinbau schon längst Hochtechnologie Einzug gehalten hat, bei uns wird von Hand gelesen!