Kurzporträt

Wir sind Christoph Auersperg und Mathias Hartl aus dem schönen Kärnten, genauer gesagt aus dem Bezirk Wolfsberg im Lavanttal.
Bereits seit Generationen haben Jagd und Wild eine besondere Rolle im Leben unserer Familien.

Christoph ist Gutsbesitzer und bewirtschaftet die rund 600ha große Liegenschaft mit viel Herz und Leidenschaft in 4. Generation.

Mathias stammt aus einer Jäger- und Försterfamilie. Ihm wurde die Jagd und Natur quasi in die Wiege gelegt und so war es schon sehr früh beschlossene Sache, dass er Förster werden würde.
Gemeinsam bejagen, hegen und pflegen wir Jagdflächen im Gesamtausmaß von über 1000 Hektar.

Seit Kindesbeinen an ernähren wir uns von Wildfleisch, und begannen vor Jahren auch mit der Vermarktung unserer hochwertigen Produkte.
Unser Ziel ist es, gesundes, qualitativ hochwertigstes Fleisch, ganz ohne Medikamente und weit weg von Massentierhaltung unter die Bevölkerung zu bringen.

Unser Motto lautet:

REGIONAL, ARTGERECHT, STRESSFREI!

Vom Schuss, bis zur Auslieferung geben wir unser Produkt nie aus der Hand und können somit höchste Qualität und Hygiene garantieren.

Zusammen, bringen wir über 20 Jahre Erfahrung im Bereich Fleischreifung, Verarbeitung und Veredelung von Hirsch, Reh und CO mit, und vermarkten seit diesem Jahr gemeinsam unter dem Namen „Carnovarium - Premium Wild“.