Kurzporträt

Wir führen einen sehr kleinstrukturierten BIO-Familienbetrieb im Nebenerwerb in Würflach im südlichen Niederösterreich (Steinfeld).

Der Hof gehörte ursprünglich dem Großvater, jedoch wurde der Betrieb nach seinem Tod über 15 Jahre stillgelegt.

2015 begannen wir, das Wohngebäude zu revitalisieren, bevölkerten die Ställe mit ein paar Schafen und Kaninchen und wagten 2021 den Einstieg in die Landwirtschaft im Nebenerwerb. Grund dafür war die Liebe und Leidenschaft zur Natur, den Tieren, die große Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln und die Wichtigkeit, zu wissen, woher unsere tägliche Nahrung kommt und wie sie angebaut/erzeugt wird (nachhaltig!).

Deshalb war der Schritt in die Bio-Landwirtschaft der für uns einzig gangbare, um nachhaltig und ressourcenschonend Lebensmittel - vor allem für uns selbst - zu produzieren.

Besonderen Fokus legen wir auf seltene, alte Getreide- (Ebners Rotkorn, Schlägler, Knillis Landmais) und Obstbaumsorten (Kronprinz Rudolph, Berner Rosenapfel, Graf Althans, Jakob Lebel, Krummstingel, Steirische Schafsnase, Vereinsdechant, etc.) sowie die Züchtung und Haltung von Walliser Schwarznasenschafen.

Wir verarbeiten unser Würflacher Streuobst (v.a. Äpfel, Birnen, Kirschen, Weichseln, Zwetschken, Marillen, Pfirsiche, Kriecherl, Dirndl, Jostabeeren, Ribiseln, Brombeeren, Weintrauben...) zu Obstsäften, Mus und Marmeladen und unsere Feldfrüchte zu Mehlen (seltene, alte Sorten von Roggen, Dinkel, Mais) und Ölen (Leinöl). Wir bieten auch diverse Sirupe (Holunder, Lavendel, Zitronenmelisse, Rose) sowie saisonal Erdäpfel (seltene, alte Sorte Linzer Rose) aus eigenem Anbau an. Alle unsere Produkte stammen aus unserem Garten bzw. von unseren Feldern und Streuobstwiesen und werden mit viel Liebe und Leidenschaft zu hochwertigen Lebensmitteln veredelt.

Die sehr gutmütigen und lieben Walliser Schwarznasenschafe, von denen wir Fleisch, Wolle, Hörner und Felle erhalten, sind für uns zum Kuscheln da sowie dienen als Rasenmäher unserer Weiden und Streuobstwiesen.

Neben den Schafen und Kaninchen leben auch einige Hühner sowie Bienen mit uns am Hof, die besonders bei den Kindern, die uns mit "Schule am Bauerhof" besuchen, begeistern.