Blüten, gelbe Früchte und frische Kräuter. Die Perlage ist lebhaft, die Säure stützt, bleibt jedoch im Hintergrund. Hat eine feine Fruchtsüße, ist aber dennoch kompromisslos trocken am Gaumen. Klingt kräuterig und dynamisch aus und macht von der ersten Sekunde weg Spaß.
Herkunft: Kamptal
Rebsorte: Grüner Veltliner
Reben gepflanzt: 1980er
Bewirtschaftung: seit 2017 in Umstellung auf biologische
Handlese: 12.9.2019
Mazeration: 100% mit Maischekontakt mit Kämmen über Nacht
Pressung: Ganztraubenpressung 5h
Alkoholische Gärung: spontan | wilde Hefen; abgefüllt am 5.10.2019
Malolakische Gärung: Nein
Ausbau: mind. 6 Monate Hefekontakt in der Flasche; degorgiert am 16.3.2020
Alkohol: 11,5%
Restzucker: 2,5 g/l
Säure: 6,5 g/l
Verschluss: Sektkork mit Agraffe
Trinktemperatur: 8-10°C
Glas: Universalglas
Vegan
Blüten, gelbe Früchte und frische Kräuter. Die Perlage ist lebhaft, die Säure stützt, bleibt jedoch im Hintergrund. Hat eine feine Fruchtsüße, ist aber dennoch kompromisslos trocken am Gaumen. Klingt kräuterig und dynamisch aus und macht von der ersten Sekunde weg Spaß.
Herkunft: Kamptal
Rebsorte: Grüner Veltliner
Reben gepflanzt: 1980er
Bewirtschaftung: seit 2017 in Umstellung auf biologische
Handlese: 12.9.2019
Mazeration: 100% mit Maischekontakt mit Kämmen über Nacht
Pressung: Ganztraubenpressung 5h
Alkoholische Gärung: spontan | wilde Hefen; abgefüllt am 5.10.2019
Malolakische Gärung: Nein
Ausbau: mind. 6 Monate Hefekontakt in der Flasche; degorgiert am 16.3.2020
Alkohol: 11,5%
Restzucker: 2,5 g/l
Säure: 6,5 g/l
Verschluss: Sektkork mit Agraffe
Trinktemperatur: 8-10°C
Glas: Universalglas
Vegan
Zusammensetzung und Details
Alkohol:
Alkohol:
11,50%
Restzucker:
2,50 g/l
Details:
Verschluss:
Kork
