Glasklar, präzis und aromatisch. Pfirsichnoten machen den Anfang. Am Gaumen erweitert sich das Aromaspektrum dann um reife gelbe Äpfel, Zitrusfrüchte, Kandis, Salz und florale Nuancen. Hat eine zupackende Säure, die von einer bestens eingebundenen Restsüße perfekt aufgefangen wird. Weit entfernt davon ein klassischer Süßwein zu sein, vereint der Belle Fleur eine konzentrierte Textur mit Leichtigkeit und Trinkfluss. Das Finale ist animierend, saftig und extrem lebendig.

Passt zu: Kräftig gewürzte Asiatische Küche, Blauschimmelkäse und gereifter Käse, fruchtige Desserts

Herkunft: Seeberg, Kamptal
Rebsorte: Riesling
Reben gepflanzt: 1995
Bewirtschaftung: seit 2017 in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung
Handlese: 09. Oktober 2017
Mazeration: 13 Stunden in der geschlossenen Presse
Pressung: Ganztraubenpressung 5 Stunden
Alkoholische Gärung: spontan | wilde Hefen
Malolakische Gärung (BSA): Nein
Ausbau: 10 Monate im Edelstahltank
Alkohol: 9,0%
Restzucker: 45,5 g/l
Säure: 6,0 g/l
Verschluss: Drehverschluß
Trinktemperatur: 9-11°C
Glas: Universalglas
Vegan