Die Eigenschaft des Honigs, je nach Traubenzuckergehalt zu kristallisieren, nützt man für die Herstellung von Cremehonig. Cremehonig ist naturbelassener Blütenhonig ohne jegliche Zusatzstoffe, es werden lediglich die groben Zuckerkristalle durch wiederholtes, schonendes, sehr langsames Rühren zerrieben und der Honig erhält dadurch seine feinkörnige, cremige, helle Beschaffenheit.
Die Eigenschaft des Honigs, je nach Traubenzuckergehalt zu kristallisieren, nützt man für die Herstellung von Cremehonig. Cremehonig ist naturbelassener Blütenhonig ohne jegliche Zusatzstoffe, es werden lediglich die groben Zuckerkristalle durch wiederholtes, schonendes, sehr langsames Rühren zerrieben und der Honig erhält dadurch seine feinkörnige, cremige, helle Beschaffenheit.
