Die typischen Rindsschnitzel und Rinderbraten werden beim PlaZebu grundsätzlich aus den Teilstücken Nuss, Schale und hinteres Ausgelöstes geschnitten. Als Braten bietet sich das hintere Ausgelöste am besten an, da es gleichmäßig mit Fett durchwachsen ist und die Fleischfasern mürbe sind. Aus Schale und Nuss werden dann meist die klassischen Schnitzel und Rouladen geschnitten, da diese Teilstücke besonders mager und feinfaserig sind. Natürlich kann aber auch hier das ganze Stück als Braten verwendet werden.

Beim Fleisch des indischen Zwerg-Zebus handelt es sich um dunkles Fleisch, das einen edlen Geschmack aufweist, der dem nach Wild ähnelt, aber wesentlich feiner ist. Im Vergleich zu üblichem Rindfleisch ist der Duft des Zwerg-Zebu-Fleisches kräftiger, aber dennoch dezenter als der Geruch von Wild.
Kenner beschreiben den Geschmack als eine Mischung von Kalb- und Wildfleisch. Doch das Besondere an dem edlen Fleisch ist nicht nur sein intensives Aroma, sondern auch, dass es cholesterin- und fettarm ist und somit gesünder als herkömmliches Rindfleisch.

Nach der möglichst stressfreien Schlachtung reift das Fleisch 2 Wochen im Ganzen und dann noch einige Tage zerlegt im Vakuum um die optimale Zartheit zu erreichen.

Aus diesem Grund ist auch jedes Teilstück haushaltsgerecht im Vakuum verpackt.

Mengenangabe ist erwartbare Schätzung, abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht.