Holzbirne ist eine alte Birnensorte, die in einigen Regionen Europas angebaut wird. Sie ist auch unter dem Namen Hirschbirne bekannt und hat ihren Namen aufgrund ihrer harten und robusten Schale. Holzbirnen zeichnen sich durch ihr süßes und aromatisches Fruchtfleisch aus und eignen sich besonders gut für die Herstellung von Birnenbrand oder Birnenlikör.

Die Verarbeitung von Holzbirnen erfolgt in der Regel auf traditionelle Weise, um sicherzustellen, dass das Aroma und der Geschmack der Früchte erhalten bleiben. Um einen hochwertigen Birnenbrand herzustellen, wird der Birnenmost vergoren und destilliert, um den Alkoholgehalt zu erhöhen und das Aroma und den Geschmack der Holzbirnen zu konzentrieren.

Wenn Sie Holzbirnen kaufen, sollten Sie darauf achten, dass sie reif und nicht beschädigt sind. Holzbirnen sind in der Regel reif, wenn sie eine gelb-grüne Farbe haben und auf Fingerdruck leicht nachgeben. Um die Qualität der Holzbirnen zu erhalten, sollten sie kühl und trocken gelagert werden, bis sie verarbeitet werden.