Schmecke das Wunder der Sortenvielfalt, jede Kirschsorte hat ihren individuellen Geschmack. An den Hängen des Leithagebirges werden seit dem 18. Jhdt. besondere Kirschsorten kultiviert. Heute sind von mancher Sorte nur noch wenige Bäume übrig. Acht besonders bedrohte Sorten mit Namen wie "Hängerte", „Windener Schwarze“, etc. werden mit der gleichen Rezeptur zu Fruchtaufstrichen eingekocht, damit du die Sortenunterschiede „erschmecken“ kannst. Die unbehandelten Kirschen werden von den Hochstammbäumen manuell geerntet und schonend verarbeitet. Die Fruchtaufstriche sind vegan, zuckerreduziert und stehen für die Bewahrung der Sortenvielfalt. Das ist ein besonders schützenswertes Slow Food Presidio Produkt. Die Windener Schwarze ist eng verwandt mit der Joiser Einsiedekirsche, dennoch ist der Geschmack ein anderer. Diese Sorte wächst an den Hängen des Leithagebirges als Hochstamm und wurde in den letzten Jahren wiederbepflanzt. Früchte tragen die jungen Bäume noch nicht, aber zumindest ist der Erhalt gesichert. Passend als Brotaufstrich, in das Müsli oder Joghurt, für Backwaren und Desserts, zu gereiftem Käse