Dieser dunkelgrün bis schwarz schimmernde Edelbitter erhält seinen Namen von den grünen, unreifen Walnüssen. Diese, um das Hochfest der Geburt Johannes des Täufers, unreif geernteten Nüsse sind die Basis für den gleichnamigen Likör.

Die grünen, noch weichen Walnüsse (Juglans regia) werden geerntet, geviertelt und in einem Weithalsballon mit hochprozentigem Obstbrand übergossen. Nach einer mindestens zweimonatigen Lagerung unter freiem Himmel wird der dann nahezu schwarze Likör abgezogen. Die grünen Nüsse und die Kraft der Sommersonne verleihen dem Likör seine einzigartige Farbe und sein unvergleichliches Aroma.

Verschiedene wärmende Gewürze und Zucker runden das Bouquet des zartbitteren Likörs ab.

Der Verkauf erfolgt nur an Erwachsene nach Übermittlung eines adäquaten Altersnachweises.