Sorte(n): Chardonnay
Jahrgang: 2022
Weingarten: Altenberg, Fürstliches Prädium
Beschreibung:
Leuchtendes Gelbgrün, feiner Duft nach exot. Früchten, schöne Balance zwischen
kräftigem Körper und fein eingegliedeter milder Säure, sehr viel Anmut trotz voller Kraft,
am Gaumen rund und schmelzig, sehr viel Potential
Vinifizierung und Ausbau:
Der Wein wurde im Edelstahltank gekühlt vergoren. Die Vergärung erfolgte sehr langsam und dauerte 16 Tage. Nach der Vergärung wurde der Wein abgezogen und 1 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Durch tägliches rühren wurde der Hefekontakt intensiviert. Der Wein wird dadurch sehr cremig und schmelzig. Ende Dezember wurde der Wein filtriert und in Flaschen gefüllt.
Alkoholgehalt: 13 %vol
Volumen: 750 ml
Enthält Sulfite
Ernte war am 09.09.2022
Serviertemperatur: 8-10 °C
Gesamtzucker: 3,2 g/l
Säure: 6,0 g/l
