14 Prozent Lebensmittel-Verlust

Weltweit gehen nach einem UN-Bericht 14 Prozent der Lebensmittel verloren, bevor sie überhaupt im Handel landen. Verluste zu verhindern würde das globale Wirtschaftswachstum und die Produktivität fördern sowie den Ausstoß von klimaschädlichen Treibhausgasen reduzieren, heißt es in einem Bericht, den die UN-Ernährungs- und Agrarorganisation (FAO) jetzt vorstellte. “Das heißt, dass Land- und Wasserressourcen verschwendet wurden, dass Luftverschmutzung erzeugt wurde und Treibhausgase umsonst ausgestoßen wurden”, erklärte FAO-Direktor Qu Dongyu. “Ich frage mich auch öfter, wie wir es zulassen können, Lebensmittel wegzuwerfen, wenn mehr als 820 Millionen Menschen in der Welt jeden Tag Hunger leiden.” Gründe für die Verluste seien falsche Erntezeit, klimatische Bedingungen, falsche Erntetechniken, schlechte Lagerung und schlechter Transport. Die FAO unterscheidet zwischen “Verlusten” – wenn bei Produktion und Transport genießbare Lebensmittel verloren gehen – und “Verschwendung”: also Lebensmittel, die im Supermarkt oder von Verbrauchern weggeworfen werden.