Wildkräuter Stube

http://www.wildkraeuterstube.at

Öffnungszeiten

Verkauf und Abholung nach Vereinbarung – bitte rufen Sie uns an.

Kurzporträt

Adelheid Entinger

Zertifizierte Kräuterpädagogin aus Herzensliebe

Nach der Herausgabe meines Buches:

"Kräuter Kekse und andere süße Sachen aus Wildkräutern und Gewürzen", davon gibt es mittlerweile die 2. Auflage

habe ich mich auf Gewürze spezialisiert

Das Besondere an meinen Gewürzen:
ich arbeite mit Wildkräutern bei meinen Mischungen, die dem Gewürz die herzhafte, feine Note verleihen.

Meine Salze, Gewürzmischungen und -zubereitungen sind pflanzlich
und frei von tierischen Zutaten, somit auch zur veganen Ernährung
geeignet. Frei von Zucker, Rieselhilfe und Geschmacksverstärker.
Bekömmliche Zutaten runden dieseGewürze ab.

Warum ich kein BIO Zertifikat habe?

Ich habe nun seit 6 Jahren meine WILDKRÄUTER STUBE und die Überlegung war öfter, ob ich mein Unternehmen auf BIO umstellen soll.

Für meine Gewürze und Dinkeltrockenmischungen werde ich nach wie vor Gewürze und Kräuter der höchsten Qualitätsstufe anbieten, die geschmacklich und von den Laborwerten überzeugen. Das habe ich von an Anfang so gemacht und Kräuter die ich selber sammle werden ebenso in Wiesen gesammelt, wo kein Kunstdünger verwendet wird. Wenn ein Rohstoff den ich verarbeite auch noch BIO ist, sehr gerne.

Bio ist ein Massengeschäft geworden – an jeder Ecke und in jedem Supermarkt finden Sie Bio Produkte. Dem Konsumenten wird ein „Gutes Gefühl“ verkauft. Die Qualität einiger angebotenen Bio Gewürze hat mich in der Vergangenheit immer wieder enttäuscht. Oft werden auch schnell wachsende Hybridpflanzen gezüchtet, um möglichst schnell viel Gewicht zu erzeugen.

Eine Zertifizierung ist sehr teuer und zeitaufwändig, und es lohnt sich daher nicht für mich, als kleinen Erzeuger.

Unser System unterstützt den Anbau von Masse und nicht von Qualität! Ich möchte Ihnen lieber Qualität statt Illusion verkaufen.

Ich arbeite mit ausgesuchten Lieferanten seit 4 Jahren vertrauensvoll zusammen, die mir regelmäßige Laboruntersuchungen und Qualitätskontrollen zur Verfügung stellen. Bei Bio Rohstoffen, genauso wie bei Konventioneller Ware. Ich werde weiterhin gute Bio Rohstoffe einkaufen. Hochwertige Bio Siegel wie Demeter oder BIO Austria, können meinen Bedarf an Rohstoffen leider nicht abdecken.  

Gerne können sie einen Einblick in meine Zertifikate machen.

Sollten Sie Fragen haben, rufen Sie uns an, wir beantworten Ihre Fragen gerne!

 

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