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Diese Parzelle ist das Herzstück und gleichzeitig auch der älteste Teil unserer Weingärten. Hier wurzeln die alten Rebstöcke tief in den kargen Schieferboden und erzeugen Trauben von unverwechselbarer Charakteristik. Ausgebaut im Startin (600l Holzfass) entstehen Weine von internationalem Format, frei von jeglicher Konvention. Die Trauben für diese Weine werden traditionell von Hand geerntet und mehrmals selektioniert.
