Am 8.10. mit 20,5 KMW im Stock gelesen (=zweiter und dritter Lesedurchgang), sehr reifes Traubenmaterial, sehr großzügig abgepresst, nicht aufgebessert, im Stahltank vergoren und ausgebaut, erster Abzug am 21.10., dann im Holzfass bis Mitte Jänner auf der Feinhefe. Dann Kieselgur filtriert und weiterer Ausbau im Stahltank. Abfüllung Ende März 2022
Kostnotizen: schöne Roter Veltliner Aromatik, Orangen, rote Äpfel, am Gaumen saftig, erfrischender Säurebogen, von Extraktsüße gut abgepolstert, trinkanimierend – ein sehr gut gelungener Roter Veltliner!
Weinanalyse: 13,0 % Alk, 7,2 /oo Sre, 3,1 g/l Restsüße
Am 8.10. mit 20,5 KMW im Stock gelesen (=zweiter und dritter Lesedurchgang), sehr reifes Traubenmaterial, sehr großzügig abgepresst, nicht aufgebessert, im Stahltank vergoren und ausgebaut, erster Abzug am 21.10., dann im Holzfass bis Mitte Jänner auf der Feinhefe. Dann Kieselgur filtriert und weiterer Ausbau im Stahltank. Abfüllung Ende März 2022
Kostnotizen: schöne Roter Veltliner Aromatik, Orangen, rote Äpfel, am Gaumen saftig, erfrischender Säurebogen, von Extraktsüße gut abgepolstert, trinkanimierend – ein sehr gut gelungener Roter Veltliner!
Weinanalyse: 13,0 % Alk, 7,2 /oo Sre, 3,1 g/l Restsüße
Zusammensetzung und Details
Alkohol:
Alkohol:
13,00%
Restzucker:
3,10 g/l
Details:
Verschluss:
Schraubverschluss
Qualität:
Qualitätswein