Leuchtend goldgelb präsentiert er sich im Glas, in der Nase gelbe Frucht, Honig und Blütentöne, etwas Karamell, diese Dufteindrücke setzen sich am Gaumen fort, dazu kommt Mineralik, zart der Eindruck der Holzlagerung, cremig, komplex, trocken, ausgewogen, mit anhaltendem Abgang.
Das Nordburgenland ist in Österreich die perfekte Heimat für den Chardonnay. Er braucht fette, tiefgründige Böden und viel Sonne, genau das hat er bei uns. Ein moderater Rebschnitt, sodass sich gerade genug Trauben entwickeln können, die vorsichtige Blattarbeit von Hand, die eine gute Durchlüftung gewährleistet und natürlich Handlese, das ist alles, was nötig ist. Nach der spontanen Gärung im Stahltank, mit einer kleinen Menge Maische, danach ausreichend Zeit zur Reife im kleinen Holzfass, immer noch auf der Feinhefe, lassen den Chardonnay so werden, wie er ist, und so scheint er uns perfekt.
Als Speisebegleiter ist er nahezu ein Universalgenie, vom Auflauf mit Käsekruste, über helles Fleisch oder Fisch, allerdings ist das kein Muss, ein Glaserl einfach so ist auch ein Vergnügen,
und das ist gut so!
Leuchtend goldgelb präsentiert er sich im Glas, in der Nase gelbe Frucht, Honig und Blütentöne, etwas Karamell, diese Dufteindrücke setzen sich am Gaumen fort, dazu kommt Mineralik, zart der Eindruck der Holzlagerung, cremig, komplex, trocken, ausgewogen, mit anhaltendem Abgang.
Das Nordburgenland ist in Österreich die perfekte Heimat für den Chardonnay. Er braucht fette, tiefgründige Böden und viel Sonne, genau das hat er bei uns. Ein moderater Rebschnitt, sodass sich gerade genug Trauben entwickeln können, die vorsichtige Blattarbeit von Hand, die eine gute Durchlüftung gewährleistet und natürlich Handlese, das ist alles, was nötig ist. Nach der spontanen Gärung im Stahltank, mit einer kleinen Menge Maische, danach ausreichend Zeit zur Reife im kleinen Holzfass, immer noch auf der Feinhefe, lassen den Chardonnay so werden, wie er ist, und so scheint er uns perfekt.
Als Speisebegleiter ist er nahezu ein Universalgenie, vom Auflauf mit Käsekruste, über helles Fleisch oder Fisch, allerdings ist das kein Muss, ein Glaserl einfach so ist auch ein Vergnügen,
und das ist gut so!
Zertifizierung
- Austria Bio Garantie
- Bio Austria
Zusammensetzung und Details
Details:
Verschluss:
Schraubverschluss
Qualität:
Qualitätswein
