Öffnungszeiten

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Kurzporträt

Beständigkeit ist unsere Philosophie. Im harmonischen Zusammenspiel der Generationen liegt der Schlüssel zu einem kraftvollen Mix aus traditioneller Winzerkunst und zeitgemäßer Weinbautechnik. Diese Kombination findet ihren Niederschlag in Geschmack und Qualität unserer Weine. Kraftvoll unterstützt werden unsere Ambitionen von den Lößböden des Wagram, die unseren Weinen den charakteristischen „Schmelz“ verleihen.

Unsere Weine zeichnet eine Gemeinsamkeit aus, unabhängig von Rebsorte, Jahrgang oder Reifegrad. Unser besonderes Anliegen ist es, den „Spannungsbogen“ eines Weines, eines Jahrgangs, herauszuarbeiten, zu betonen, ihn langlebig zu gestalten. Wir wollen das Erlebnis des Weins, vom ersten, zarten Kontakt mit dem Gaumen bis zum voluminösen, kraftvollen Abgang, genussvoll vertiefen. Das ist, als Winzer, unser Ziel!

Im Weingarten setzen wir auf extensive Bewirtschaftung des Bodens und schonende Pflege unserer Rebstöcke. Wir erziehen sie, ohne mit Nachdruck Leistung zu fordern. Wir überlassen dem Weingarten eine gewisse Form der „Eigenverantwortung“ und greifen nur dort ein, wo wir es für unbedingt notwendig halten. Die natürliche Wechselwirkung von Löss und Rebe können wir nicht verbessern, wir können nur darauf achten, dass sie nicht gestört wird!

Im Keller begleiten wir mit Vorsicht und Zurückhaltung. Wir geben unseren Weinen Zeit und Gelegenheit zum Reifen, vermeiden übermäßige Eingriffe und verlassen uns im übrigen auf unsere Intuition. Die nämlich sagt uns präzise, wann der Wein „fertig“ und zur Trinkreife gelangt ist. Unsere Zurückhaltung wird mit besonders feinfruchtigen, feinsinnigen und runden Weinen belohnt. Sie entfalten ihr volles Potenzial und „zergehen auf der Zunge“.