Norlachs

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Verkauf und Abholung nach Vereinbarung – bitte rufen Sie uns an.

Norlachs

Kurzporträt

Aufgewachsen bin ich in einem kleinen Ort namens Ålvik am schönen Hardangerfjord. Fischen und das Zubereiten von Fisch standen schon in meiner Kindheit an der Tagesordnung. Als ausgebildete Köchin habe ich mein Hobby zum Beruf gemacht. Die Lachsprodukte werden von mir nach altem Familienrezept gewürzt und geräuchert, um perfekten Geschmack und best mögliche Qualität hervorzurufen. Das Lachsfilet wird von Hand gesalzen und voll pariert, d.h. Blutbahnen und unerwünschtes Fett werden entfernt. Das fertige Lachs Superior ist ein reines Filet, welches dann geräuchert wird.