Nieslhof

Kurzporträt

Fährt man durch das Obere Drautal in Richtung Bezirkshauptstadt Spittal an der Drau, zieht in Höhe Kleblach-Lind rechts am Berg unweigerlich ein Bauernhof die Blicke auf sich. Stolz, umrahmt von Wiesen und Wäldern in schönster Alleinlage. Es ist der Hof von Josef Steiner und Karin Angerer vulgo Niesl, ein alter Erbhof der sich seit 1760 in Familienbesitz befindet.

Rund 20 Mutterkühe der Rassen Fleckvieh, plus Nachzucht  und ein Charolais Zuchtstier leben am Hof. Eine besonders artgerechte Tierhaltung ist das Um und Auf. Dazu gehören neben erstklassigem Futter ein geräumiger, heller und luftiger Laufstall, reichlich Einstreu, Komfort wie Kuhkratzbürsten und nicht zuletzt eine gute Mensch-Tier-Beziehung“. Wir arbeiten so naturnah als möglich. 

Die Weide-Jungrinder, die wir vermarktet werden, werden am Hof geboren und tummeln sich auf den saftigen Wiesen. Im Sommer verbringen die Mutterkühe 3 Monate auf der Alm, das stärkt und hält die Tiere gesund.

Die Jungrinder werden im Alter von ca. 8-10 Monaten völlig stressfrei im nahe gelegenen Schlachthof geschlachtet. „Das Fleisch vereint die Vorzüge von Kalbfleisch und dem geschmackvollem Rindfleisch. Es ist besonders feinfasrig mit einer leichten Marmorierung, dunkelrosa und wunderbar zart, eine besondere Delikatesse. Nach einer angemessenen Reifezeit wird das Frischfleisch küchenfertig abgegeben.