Familienweingut Honsig

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Öffnungszeiten

Verkauf und Abholung nach Vereinbarung – bitte rufen Sie uns an.

Familienweingut Honsig

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Kurzporträt

Unsere Betriebsphilosophie: Guter Wein entsteht im Weinberg. Was hier versäumt oder falsch gemacht wird, läßt sich im Keller bei bestem Willen nicht mehr nachholen.

 

Nach diesem Grundsatz widmen wir uns mit großer Aufmerksamkeit dem Wohlergehen der Reben und der Gesundheit der Trauben.

 

Die Weingärten dürfen daher nicht überfordert, die Erntemengen müssen begrenzt werden.

 

In der Traubenverarbeitung heißt die Devise: so wenig Eingriffe wie möglich.

 

Die Trauben werden schonend gepresst, sodaß der Most nur wenig Trubstoffe enthält. Vergoren wird der Most größtenteils in Tanks, zum Teil aber auch in Holzfässern, je nach Bedarf und Qualität des Erntegutes.