Schafhof im Katzengraben

Graßnitzbergweg 19, 8472 Obegg , Steiermark

Öffnungszeiten

Verkauf und Abholung nach Vereinbarung – bitte rufen Sie uns an.

Kurzporträt

Seit18 Jahren halten und züchten wir im Südsteirischen Weinland alte gefährdete Haustiere. Bei uns leben: Waldschafe, Österreichische Pinscher, Altsteirer Hühner und Provence-Esel.

Das Waldschaf ist seit Jahrhunderten als "zottertes Schaf" (zotteliges Schaf) bekannt und hat im Bayrischen Wald, Böhmer Wald, Mühl- und Waldviertel (daher der Name) überlebt. Es ist ein klein- bis mittelrahmiges Schaf, es hat noch die altertümliche Mischwolle aus Langhaaren (Grannenhaare), dicken Kurzhaaren und sehr feinen Wollfasern. Wie alle alten Rassen wächst das Waldschaf sehr langsam, auch bei Zufütterung von Kraftfutter (Getreide) wächst es nicht schneller - man kann das Kraftfutter getrost weglassen. Unsere Tiere bekommen auf der Weide (von Mitte März bis Ende November) nur Gras, im Winter im Stall nur Heu, kein Silo und kein Kraftfutter. Nur die Mehrlingsmütter erhalten bei Bedarf zusätzlich etwas Hafer, damit sie durch die notwendige Milchproduktion nicht zu sehr abmagern.

Wegen des beschränkten Platzes im Stall können wir maximal 30 Mutterschafe halten, d.h. es gibt pro Jahr ca. 45 - 50 Lämmer

Wegen des langsamen Wachstums werden die Tiere erst vergleichsweise spät mit ca. 10 Monaten geschlachtet. Das Fleisch ist sehr kurzfasrig und zart, natürlich etwas dunkler als bei früherer Schlachtung. Es schmeckt nur sehr wenig nach Schaf ("schäfelt" nicht).

Die Schafe werden in einem bäuerlichen Schlachtraum in der Südsteiermark möglichst stressfrei geschlachtet. Wir verkaufen in der Regel halbe Lämmer, wobei der Schlachtkörper küchenfertig zerlegt wird und die einzelnen Teile vakuumverpackt und etikettiert werden.

Aus alten Schafen werden Würste, Aufstriche und Selchfleisch hergestellt. Da die Waldschafe langlebig sind, werden ältere Tiere nur selten geschlachtet, so dass die genannten Produkte immer nur kurzfristig erhältlich sind.

Sie können die Schafprodukte nach Terminvereinbarung ab Hof abholen; wir können sie aber auch per Kühltransport in ganz Österreich zustellen lassen.

 

Der Österreichische Pinscher ist der seit Jahrhunderten auf fast allen Bauerhöfen der alten österreichischen Monarchie heimische halbgroße Hofhund. Er ist wachsam, gegenüber Fremden zurückhaltend, aber nicht aggressiv, ist ortstreu (d.h. er läuft auch ohne Zaun nicht davon), kann gut mit Tieren umgehen, ist allerdings kein perfekter Schafhund wie z.B. ein Border Collie. Wir verwenden die Hunde zum Begleiten der Schafe, wenn sie von einer zur anderen Weide marschieren, außerdem helfen sie beim Austreiben aus dem Stall.

Wir betreiben die ÖKV-Zuchtstätte "vom Katzengraben", von wo bisher 5 Würfe kommen. Derzeit haben wir leider nur eine alte Hündin, wir sind bestrebt, die Zucht mit einem jüngeren Tier wieder aufzubauen.

Altsteirer Hühner sind eine hier heimische eher kleine Landrasse, sie legen kleine Eier, bringen nur wenig Fleisch. Aber sie sind begeisterte Brüter, die Glucken sind sehr verlässlich bei der Aufzucht der Kücken. Gelegentlich legen sie so viel, dass wir auch Eier verkaufen.

Provence-Esel (Ânes de Provence) sind in Südfrankreich als Packtiere der Schäfer (anderer Name: Âne de berger = Schäfer-Esel) seit Jahrhunderten bekannt. Da die Technik diese Tragtiere überflüssig gemacht hat, ist die Rasse fast ausgestorben. Es sind für Esel recht große Tiere (Stockmaß: bis 130 cm) mit kräftigem Körperbau. Wenn es den Begriff des "Kaltblutes" beim Esel gäbe: das wären eindeutig Kaltblut-Esel. Auch vom Wesen entsprechen sie dieser Bezeichnung: ruhig und geduldig.

Wir habe zwei Stuten aus Frankreich, im September 2017 ist als erstes jemals in Österreich geborenes Provence-Fohlen "Hermine vom Katzengraben" auf die Welt gekommen.Wir haben also jetzt drei Stuten - meines Wissens die einzigen Provence-Esel in Österreich.

Wir verwenden die Tiere zum Spazierengehen, Wandern, Lastentragen, Schwachholzrücken und zum Kutschenfahren. Und wir hoffen auf weiteren Nachwuchs im Herbst 2019.

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