Für den Pet Nat wurden Trauben von der in Österreich sehr typischen
Rotweinsorte Zweigelt geerntet. Die Rebstöcke wachsen auf einem lehmigen
Tonboden und sind ca.15 Jahre alt. Während der spontanen Vergärung wurde der
noch gärende Most in Sektflaschen gefüllt, wo die Gärung ohne jegliche Zusätze
weitergeführt wurde. Die Sektflasche ist deshalb wichtig, damit die Flasche dem
bei der Vergärung entstehenden Druck standhält.Der richtige Zeitpunkt ist wichtig,
damit noch genügend Restzucker im Most vorhanden und die Weiterführung der
Gärung gewährleistet ist. Dies ist eine sehr natürlich Art, Perlwein herzustellen –
ohne jegliche Zusätze wie Zucker, Hefe oder Schwefel.Der PetNat Zweigelt Blanc
de Noir ist ein fruchtiger, unkomplizierter Perlwein mit einer sehr feinen
Kohlensäure. Er ist ein idealer Aperitif, eignet sich aber durch seinen dichten
vollmundigen Geschmack durchaus als Speisenbegleiter. in Umstellung auf
biodynamische Landwirtschaft
Für den Pet Nat wurden Trauben von der in Österreich sehr typischen
Rotweinsorte Zweigelt geerntet. Die Rebstöcke wachsen auf einem lehmigen
Tonboden und sind ca.15 Jahre alt. Während der spontanen Vergärung wurde der
noch gärende Most in Sektflaschen gefüllt, wo die Gärung ohne jegliche Zusätze
weitergeführt wurde. Die Sektflasche ist deshalb wichtig, damit die Flasche dem
bei der Vergärung entstehenden Druck standhält.Der richtige Zeitpunkt ist wichtig,
damit noch genügend Restzucker im Most vorhanden und die Weiterführung der
Gärung gewährleistet ist. Dies ist eine sehr natürlich Art, Perlwein herzustellen –
ohne jegliche Zusätze wie Zucker, Hefe oder Schwefel.Der PetNat Zweigelt Blanc
de Noir ist ein fruchtiger, unkomplizierter Perlwein mit einer sehr feinen
Kohlensäure. Er ist ein idealer Aperitif, eignet sich aber durch seinen dichten
vollmundigen Geschmack durchaus als Speisenbegleiter. in Umstellung auf
biodynamische Landwirtschaft
Zertifizierung
- Demeter Verbandszeichen
- EU-Bio-Siegel
Zusammensetzung und Details
Alkohol:
Alkohol:
11,00%
Restzucker:
1,00 g/l
Details:
Verschluss:
Kronkorken
