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2021
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Niederösterreich
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Barrique
Werden:
Mindestens vier Wochen auf der Maische, Ausbau komplett im Barrique mit einem Anteil von einem Drittel neuem Holz für 20 bis 24 Monate.
Charakter:
Intensiver, sehr sortentypischer Duft nach Himbeeren und Walderdbeeren, kühl, fein und elegant, mit ätherischen Anklängen in der Nase, am Gaumen sehr mineralisch mit gut strukturiertem Körper und fein ziseliertem Gerbstoff, beerenfruchtig, elegant und lebendig mit eindrucksvollem, langem Nachklang.
Trinkreife:
Nach zwei bis drei Jahren beginnt die optimale Trinkreife-Phase, die sich bis zu zehn und mehr Jahren erstrecken kann.
Speisenbegleitung:
Edles Wildgeflügel wie Fasan, Rebhuhn oder Taube, Edelteile von Reh, Hirsch oder Wildhase, feine Wildpasteten, Geflügelragout.
Werden:
Mindestens vier Wochen auf der Maische, Ausbau komplett im Barrique mit einem Anteil von einem Drittel neuem Holz für 20 bis 24 Monate.
Charakter:
Intensiver, sehr sortentypischer Duft nach Himbeeren und Walderdbeeren, kühl, fein und elegant, mit ätherischen Anklängen in der Nase, am Gaumen sehr mineralisch mit gut strukturiertem Körper und fein ziseliertem Gerbstoff, beerenfruchtig, elegant und lebendig mit eindrucksvollem, langem Nachklang.
Trinkreife:
Nach zwei bis drei Jahren beginnt die optimale Trinkreife-Phase, die sich bis zu zehn und mehr Jahren erstrecken kann.
Speisenbegleitung:
Edles Wildgeflügel wie Fasan, Rebhuhn oder Taube, Edelteile von Reh, Hirsch oder Wildhase, feine Wildpasteten, Geflügelragout.
Zusammensetzung und Details
Alkohol:
Alkohol:
13,50%
Restzucker:
1,00 g/l
Details:
Verschluss:
Schraubverschluss
