#mb: Das „mb” steht für den Macher dieses Weines – den jüngsten Winemaker des Hauses – Michael Bayer.
Rebsorte: Weißburgunder – Pinot Blanc
Riede: Kapellenjoch – Schicht Braunderde mit Glimmerschiefer auf Lehm und Leithakalk
Jahrgang: 2017
Flaschenverschluss: Naturkork
Analysenwerte:
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 1 g/l
Charakteristik:
durch die Ganztraubenpressung filigrane und prezise Burgunderstilistik, reduktive Anklänge, in der Nase ein Hauch von Banane und Pfirsich, am Gaumen und im Abgang salzig – mineralische Nuancen des ihn prägenden Schiefer- und Kalkbodens mit Anklängen von Walnüssen
Speiseempfehlung:
gebratenes Fleisch, Wildgerichte, Schmelz- und Streichkäse, Spargel, Risotto, Nudeln – ein Allrounder
Trinktemperatur: 10 – 12 C°
Ausbau:
Ganztraubenpressung, spontane Gärung im gebrauchten Barriquefass, Vollhefelagerung für 12 Monate ebenfalls im gebrauchten Barriquefass
#mb: Das „mb” steht für den Macher dieses Weines – den jüngsten Winemaker des Hauses – Michael Bayer.
Rebsorte: Weißburgunder – Pinot Blanc
Riede: Kapellenjoch – Schicht Braunderde mit Glimmerschiefer auf Lehm und Leithakalk
Jahrgang: 2017
Flaschenverschluss: Naturkork
Analysenwerte:
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 1 g/l
Charakteristik:
durch die Ganztraubenpressung filigrane und prezise Burgunderstilistik, reduktive Anklänge, in der Nase ein Hauch von Banane und Pfirsich, am Gaumen und im Abgang salzig – mineralische Nuancen des ihn prägenden Schiefer- und Kalkbodens mit Anklängen von Walnüssen
Speiseempfehlung:
gebratenes Fleisch, Wildgerichte, Schmelz- und Streichkäse, Spargel, Risotto, Nudeln – ein Allrounder
Trinktemperatur: 10 – 12 C°
Ausbau:
Ganztraubenpressung, spontane Gärung im gebrauchten Barriquefass, Vollhefelagerung für 12 Monate ebenfalls im gebrauchten Barriquefass
Zusammensetzung und Details
Alkohol:
Alkohol:
13,50%
Restzucker:
1,00 g/l
