"Dirndln" auf dem Baum
Die Kornelkirsche (Dirndl) ist ein Tausendsassa unter den Wildobstarten

Wenn vom "Dirndl" die Rede ist, ist nicht immer ein hübsches Mädchen oder Trachtenbekleidung für Frauen gemeint. Hier geht es um die Kornelkirsche, eine Wildobstart, die regional als "Dirndl" bezeichnet wird. Ihre Früchte dienten bereits in der Steinzeit als Nahrung und wurden in der Volksmedizin als Heilmittel verwendet. Das feste Holz des Strauches schätzte man bereits in der Antike. Die wiedererlangte Popularität des Dirndlstrauchs und seiner Früchte zeigt sich besonders im niederösterreichischen Pielachtal - das Früchtchen gab sogar einer GenussRegion ihren Namen!
Das Buch bietet ausführliche Informationen zur Pflanze und zu ihren gesunden Früchten (hoher Vitamin-C-Gehalt). Vielseitige Rezepte rund um die Kornelkirsche mit ihrem typisch süß-gerbsäuerlichen Geschmack verführen zum Nachmachen und Genießen!

Aus dem Inhalt:
- Alles zu Dirndlstrauch & Dirndlfrucht - Geschichten und Legenden
- Standort, Vorkommen, Anbau, Pflege, Vermehrung
- Verwendung aller Pflanzenteile in der Volksmedizin, Handwerk, Wellness und Mode
- Inhaltsstoffe der Früchte, gesundheitlicher Aspekt
- Ernte, Lagerung
Rezeptteil
- Saft und Fruchtmark
- Fruchtaufstriche, Gelee, Kompott, Chutneys, Senf
- Sirup, Eistee, Aperetifs, Cocktails
- Vorspeisen, Salate und Hauptgerichte
- Kuchen, Mehlspeisen und Desserts