Für das Auge kommt er in dichtem dunkelrot mit Lilatönen, in der Nase dominieren die Aromen von dunklen Kirschen, die Eindrücke am Gaumen sind zuerst unendlich fruchtig, dahinter folgen ganz zart Schokoladetöne, samtweich die Tannine, würzige Röstaromen und eine wunderbare Struktur.

Das Pendant zu den Golser Hanglagen sind die fruchtbaren Niederungen zum See hin. Im täglichen Sprachgebrauch verwendet man die „ohm´ausigen” oder den „unt ausigen” Weingärten zur Ortsangabe. Und weil unser Zweigelt für den Unt´Aus hier wächst, hat er den Namen bekommen. Auf den Schotter/Schwarzerde-Böden hat er genug Nährstoff und Wärme, um besondere Qualitäten zu liefern.

Der Zweigelt ist eine Kreuzung aus St. Laurent und Blaufränkisch und als relativ frostresistente und ertragssichere Sorte gezüchtet, daher muss er auf Grund seiner Fruchtbarkeit schon in die Schranken gewiesen werden.
Saubere Handlese, der Ausbau im Holzfass und genügend Zeit zur Reife sind unabdingbar.

Der Zweigelt ist die wichtigste Rebsorte im Gebiet überhaupt, er wird zu fast allen Gelegenheiten genossen: einfach in Gesellschaft ein gutes Glaserl Rotwein, oder als Speiseempfehlung zu allem Gegrillten oder Würzigem,
und das ist gut so!