Warum den Honig pressen?
Beim Honigpressen nimmt man die Waben mit dem Honig komplett aus den Holzrahmen heraus und presst den Honig schonend heraus wie aus einem Schwamm. Die Waben werden dabei zwar zerstört, das wertvolle Wachs aber nachher eingeschmolzen und weiterverwertet. Unsere kleine Honigpresse wird - ähnlich wie die alten Mostpressen früherer Zeiten - von Hand bedient. Und es braucht bei dieser schonenden Methode Stunden, bis der Honig seinen Weg in den Topf gefunden hat. Gut Ding braucht eben Weile, heutzutage umso mehr.
Beim langsamen Pressen des Honigs gehen aber mehr Inhalts- und Geschmacksstoffe mit ins Glas. Unter anderem ist der vitaminreiche Pollenanteil höher. Das machen sich zunehmend Allergie-Ärzte zunutze, weil der gepresste, pollenhaltigere Honig Vorteile bei der Behandlung von Allergien bringt.
Da das Pressen zeitaufwändig ist, die Bienen jedes Jahr ihre Waben selber neu aufbauen müssen und auch die Vorbereitung der Stöcke eine andere ist, ist gepresster Honig auch deutlich arbeitsintensiver und spielt entsprechend im Fachgeschäft in einer anderen Preisklasse.
Wir können nur sagen: Es lohnt sich, einmal den Unterschied zu kosten.
LEIDER KEIN POST-VERSAND MEHR: Nachdem uns die Post wiederholt sorgsam und zeitaufwändig verpackte Pakete zerstört hat und nicht bereit war, die versicherte Ware zu ersetzen, können wir nur noch im Wiener Raum (oder nach vorheriger Absprache liefern). Bitte um Verständnis, die Kosten und die Zeit für all das sind für einen Klein-Biobauern wie wir es sind einfach zu hoch.
Warum den Honig pressen?
Beim Honigpressen nimmt man die Waben mit dem Honig komplett aus den Holzrahmen heraus und presst den Honig schonend heraus wie aus einem Schwamm. Die Waben werden dabei zwar zerstört, das wertvolle Wachs aber nachher eingeschmolzen und weiterverwertet. Unsere kleine Honigpresse wird - ähnlich wie die alten Mostpressen früherer Zeiten - von Hand bedient. Und es braucht bei dieser schonenden Methode Stunden, bis der Honig seinen Weg in den Topf gefunden hat. Gut Ding braucht eben Weile, heutzutage umso mehr.
Beim langsamen Pressen des Honigs gehen aber mehr Inhalts- und Geschmacksstoffe mit ins Glas. Unter anderem ist der vitaminreiche Pollenanteil höher. Das machen sich zunehmend Allergie-Ärzte zunutze, weil der gepresste, pollenhaltigere Honig Vorteile bei der Behandlung von Allergien bringt.
Da das Pressen zeitaufwändig ist, die Bienen jedes Jahr ihre Waben selber neu aufbauen müssen und auch die Vorbereitung der Stöcke eine andere ist, ist gepresster Honig auch deutlich arbeitsintensiver und spielt entsprechend im Fachgeschäft in einer anderen Preisklasse.
Wir können nur sagen: Es lohnt sich, einmal den Unterschied zu kosten.
LEIDER KEIN POST-VERSAND MEHR: Nachdem uns die Post wiederholt sorgsam und zeitaufwändig verpackte Pakete zerstört hat und nicht bereit war, die versicherte Ware zu ersetzen, können wir nur noch im Wiener Raum (oder nach vorheriger Absprache liefern). Bitte um Verständnis, die Kosten und die Zeit für all das sind für einen Klein-Biobauern wie wir es sind einfach zu hoch.
